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정제탄수화물

영양 · 4개 아티클

4 개 아티클

라면 한 봉지에는 탄수화물이 80g 가까이 들어 있어 혈당 부담이 큰 편이에요. 면 양, 먹는 순서, 밥 추가 여부, 식후 움직임을 조절하면 상승 폭을 줄이는 데 도움이 될 수 있어요.

밥을 냉장했다 데우면 저항성 전분이 100g당 약 1g 늘어요. 식후 혈당이 18% 덜 오른 연구도, 차이가 없던 연구도 있어요. 실제 효과 크기와 안전한 보관법을 정리했어요.

외식 혈당은 메뉴를 고르는 순간 대부분 결정돼요. 한식·중식·일식·이탈리안 카테고리별로 혈당 친화 메뉴와 피해야 할 조합을 4가지 규칙으로 정리합니다.

백미·흰빵에서 통곡물(현미·귀리·보리·퀴노아)로 바꾸면 같은 탄수화물 양에서도 식후 혈당이 평균 20~30% 덜 올라요. 식이섬유·미네랄·소화 속도 3축 비교와 단계적 전환법을 정리했어요.

#정제탄수화물